Оборудование холодильное торговое. Общие технические условия
Заменяет ГОСТ 23833-79
На нашем сайте можно бесплатно скачать Руководящий документ ГОСТ 23833-95 в удобном формате. Узнать актуальный статус документа «Оборудование холодильное торговое. Общие технические условия» на 2016 год.
Скрыть дополнительную информацию
Страница 1
Страница 2
Страница 3
Страница 4
Страница 5
Страница 6
Страница 7
Страница 8
Страница 9
Страница 10
Страница 11
Страница 12
Страница 13
Страница 14
Страница 15
Страница 16
Страница 17
Страница 18
Страница 19
Страница 20
Страница 21
Страница 22
Страница 23
Страница 24
Страница 25
Страница 26
Страница 27
Страница 28
Страница 29
Страница 30
Страница 31
Страница 32
Страница 33
Страница 34
Страница 35
Страница 36
Страница 37
Страница 38
Страница 39
Страница 40
Страница 41
Страница 42
Страница 43
Страница 44
ГОСТ 23833-95
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ОБОРУДОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ТОРГОВОЕ
ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
БЗ 11-93/677
МЬЖГОСУДАРСТВЬННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ Минск
ГОСТ 23833-95
Предисловие
I РАЗРАБОТАН Марийским просктно-конструкторско-тсхнологи-* юс ким институтом (Марийский ПКТИ)
ВНЕСЕН Госстандартом России
2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, мет-рологии и сертификации (протокол № 8—95 от 12 октября 1995 г.)
|
Ншкнишм ГОСуЗфСТМ |
Ка»1миа|амм KUWotfilbHufo aprwt no nawpnmm |
|
Азербайджанская Республика |
Аз госстандарт |
|
Респтйчикл Армения |
Армгосстандарт |
|
Республика Белорусски |
Белстаидарг — |
|
Республика Казахстан |
Госстандарт Республики Казахстан |
|
Киргизская Республика |
Киргизстандарт |
|
Республика Молдова |
Модлой» стандарт |
|
Российская Федерация |
Госстандарт России |
|
Республика Таджикистан |
Таджикский государственный центр по стандартизации, метрологии и сертификации |
|
Туркменистан |
Туркменпиагосинспекиия |
|
Украина |
Госстандарт Украины |
3 Постановлением Комитета Российской Федерации по стандар
тизации, метрологии и сертификации от 14 марта 1996 г. № 168 межгосударственный стандарт ГОСТ 23833-95 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1997 г.
4 ВЗАМЕН ГОСТ 23833-79
О И ПК Издательство стандартов, 1996
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения Госстандарта России
ГОСТ 23833-95
Содержание
1 Область применения ……..
2 Нормативные ссылки……..
3 Классификация ………
4 Основные параметры………
5 Общие технические требования……
6 Требования безопасности …….
7 Правила приемки………
8 Методы испытаний………
9 Транспортирование и хранение…….
10 Указание по эксплуатации……..
11 Гарантии изготовителя………
Приложение А Схема условного обозначения торгового холодильного оборудования
Приложение Б Исходные данные для планирования испытаний на надежность……
Приложение В Объем выборки, план наблюдений, продолжительность наблюдений при определительных испытаниях на надежность
in
2-ад
Поправка к ГОСТ 23833-95 Оборудование холодильное торговое. Общие технические условия
|
В каком месте |
Напечатано |
Должно быть |
|
|
Предисловие. Пункт! Таблица согласования |
— |
Узбекистан |
Узстандарт |
(ИУС № 9 2010 г.)
ГОСТ 23833-95
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ОБОРУДОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ТОРГОВОЕ Общие технические условия
Refrigerated commercial equipment. General specifications
Дата введены 1997—01—01
I ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт распространяется на торговое холодильное оборудование (шкафы, камеры, прилавки, витрины и т. д.) с компрессионными холодильными машинами и агрегатами, предназначенное для кратковременного хранения, демонстрации и продажи пищевых продуктов на предприятиях торговли и общественного питания (далее — оборудование).
Стандарт не распространяется на оборудование, устанавливаемое на всех видах транспорта, предназначенное для экептуатации в тропиках, а также для специальных условий эксплуатации.
Обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровья населения, охрану окружающей среды, изложены в пунктах 5.1.6; 5.1.7; 5.1.13; 5.1.14; 5.1.18; 5.1.22; 5.1.24; 5.1.25; 5.1.28; 5.2.1 и разделе 6.
2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 9.014-78 ЕСЗКС. Временная противокоррозионная защита изделий. Общие требования
ГОСТ 9.032-74 ЕСЗКС. Покрытия лакокрасочные. Группы, технические требования и обозначения
ГОСТ 9.303-84 ЕСЗКС. Покрытия металлические и неметаллические неорганические. Общие требования к выбору
ГОСТ 9.306-85 ЕСЗКС. Покрытия металлические и неметаллические неорганические. Обозначения
Идлалие официальное
2′
1
ГОСТ 23*33-95
ГОСТ 12.1.012-90 ССБТ. Вибрационная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.028-80 ССБТ. Шум. Определение шумовых характеристик источников шума. Ориентировочный метод
ГОСТ 12.2.003-91 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности
ГОСТ 12.2.007.0-75 ССБТ. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности
ГОСТ 27.410-87 Надежность в технике. Методы контроля показателей надежности и планы контрольных испытаний на надежность
ГОСТ 2695-83 Пиломатериалы лиственных пород. Технические условия
ГОСТ 2933-83 Аппараты электрические низковольные. Методы испытаний
ГОСТ 2991-85 Ящики дощатые неразборные для грузов массой до 500 кг. Общие технические условия
ГОСТ 8486-86 Пиломатериалы хвойных пород. Технические условия
ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
ГОСТ 10198-91 Ящики деревянные для грузов массой св. 200 до 2000 кг. Общие технические условия
ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия ГОСТ 11828-86 Машины электрические вращающиеся. Общие методы испытаний
ГОСТ 12971-67 Таблички прямоугольные для машин и приборов. Размеры
ГОСТ 13837-79 Динамометры общего назначения. Технические условия
ГОСТ 14192-77 Маркировка грузов
ГОСТ 14254-80 Изделия электротехнические. Оболочки. Степени защиты. Обозначения. Методы испытаний
ГОСТ 15150-69 Машины, приборы и другие технические изделия. Исполнения для различных климатических районов. Категории, условия эксплуатации, хранения и транспортирования в части воздействия климатических факторов внешней среды
2
ГОСТ 23833-95
ГОСТ 15846-79 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 162S0—88 Агар пищевой. Технические условия ГОСТ 16842-82 Радиопомехи индустриальные. Методы испытаний источников индустриальных радиопомех
ГОСТ 18321-73 Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции
ГОСТ 21130-75 Изделия электротехнические. Зажимы заземляющие и знаки заземления. Конструкция и размеры
ГОСТ 22789-94 Устройства комплектные низковольтные. Общие технические требования и методы испытаний
ГОСТ 23511-79 Радиопомехи индустриальные от электротехнических устройств, эксплуатируемых в жилых домах или подключаемых к их электрическим сетям. Нормы и методы измерений
ГОСТ 23706-93 Приборы аналоговые показывающие электроизмерительные прямого действия и вспомогательные части к ним. Часть 6. Особые требования к омметрам (приборам для измерения полного сопротивления) и приборам для измерения активной проводимости
ГОСТ 24454-80 Пиломатериалы хвойных пород. Размеры ГОСТ 24634-81 Ящики деревянные для продукции, поставляемой для экспорта. Общие технические условия
ГОСТ 24831-81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 28116-89 Емкости функциональные для предприятий общественного питания. Основные и присоединительные размеры и технические требования
3 КЛАССИФИКАЦИЯ
3.1 Оборудование классифицируется по следующим параметрам и конструктивным признакам:
а) по температуре полезного объема:
Н (L) — низкотемпературное (не выше минус 18 ’С), предназначенное для хранения, демонстрации и продажи замороженных пищевых продуктов;
С (М) — среднетемпературнос (от 0 до 7 ‘С), предназначенное
3—842
ГОСТ 23833-95
для хранения, демонстрации и продажи охлажденных пищевых продуктов;
Сы — среднетемпературное (в диапазоне от минус 6 до плюс 6 °С), предназначенное для хранения, демонстрации и продажи предварительно подмороженных и охлажденных особо скоропортящихся пищевых продуктов;
В (Н) — высокотемпературное (от 1 до 10 *С), предназначенное для хранения, демонстрации и продажи напитков и нишевых продуктов;
К6 — комбинированное из оборудования указанных исполнений.
Примечание — По сосмсопанкю с потребителем можно выпускать оСорудо-кание с другими температурами полезного объема;
б) по конструктивному исполнению:
3 — закрытое, в котором доступ в полезный объем осушсстатя-ется через проемы дверей или створки (крышки);
0 — открытое, в котором доступ в полезный объем или его часть осуществляется через открытый проем;
в) по назначению:
У — оборудование, предназначенное для хранения, демонстрации и продажи охлажденных (замороженных) упакованных нишевых продуктов;
Уь — то же, неупакованных пищевых продуктов;
Д — демонстрационное, для кратковременного хранения и демонстрации охлажденных (замороженных) пищевых продуктов;
Р — оборудование с доохлаждающей (домораживающей) способностью (оборудование, предназначенное для хранения, демонстрации и продажи пищевых продуктов, в которое можно помещать продукты без предвар»ггельного охлаждения (замораживания);
г) по размещению пншевых продуктов оборудование подразделяется на:
П — полочное (одно- и многоярусное), в котором пищевые продукты размещаются на полках и дне полезного объема, продукты могут также подвешиваться на крюках;
К — контейнерное, в котором пищевые продукты размещаются в контейнерах;
д) по расположению холодильного агрегата оборудование подразделяется на:
1 — со встроенным холодильным агрегатом, в котором последний размещен снаружи или внутри оборудования;
i
ГОСТ 23*33—95
2 — с вынссснным холодильным агрегатом, в котором последний размещен вне оборудования.
4 ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ
4.1 Основными параметрами оборудования являются:
— полезный объем, м} (дм1);
— внутренний объем, м5 (дм5);
— охлаждаемая площадь полок (для демонстрационного оборудования является главным параметром), м:;
— температура полезного объема, ‘С;
— потребление электроэнергии за сутки (при средних значениях температуры окружающего воздуха и полезного объема), кВт • ч;
— габаритные размеры (длина, глубина, высота), мм;
— размеры просма витрины в плоскости линии загрузки (для оборудования, имеющего витрину), м1.
Примечания
1 Полезный объем оборудования — объем, ограниченный линиями загрузки (границами загрузки) и предназначенный для размещения I нем нишевых продуктов при температурах, указанных в 3.1.
2 Внутренний объем оборудования:
— для закрытого оборудования — оОъсм, ограниченный внутренними поверхностями теплоизолированной конструкции, лвсрей, створок и т. д.;
— для открытого оборудования — объем, ограниченный внутренними поверхностями теплоизолированной конструкции и плоскостью открытого проема.
4.2 Допустимые отклонения линейных размеров не должны превышать следующих:
— для размеров до 1000 мм ±0,3 %;
— для размеров свыше 1000 мм ±3 мм (на каждые 1000 мм).
Значения охлаждаемой площади полок, площади проема витрины (или линейных размеров проема витрины) и полезного объема должны быть не менее 97 % указанных изготовителем.
4.3 Номинальными установочными (монтажными) параметрами оборудования являются:
— род тока;
— напряжение, В;
— частота, Гц;
— установленная суммарная мощность всех энергопотрсбитслей кВт;
— расход воды (для оборудования с водяным охлаждением конденсатора), м5/с.
з*
5
ГОСТ 23833-95
4.4 Параметры конкретного оборудование уозываются в технических условиях (ТУ) на оборудование конкретного вида.
4.5 Схема условного обозначения оборудования приведена в приложении А.
5 ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
5.1 Характеристики (свойства)
5.1.1 Оборудование должно изготавливаться в соответствии с обязательными требованиями настоящего стандарта и ТУ на оборудование конкретного вида по рабочим чертежам, утвержденным в установленном порядке.
5.1.2 Оборудование следует изготовлять в климатическом исполнении У категории 2 для сборных камер и категории 3 для остального оборудования по ГОСТ 15150, но дня работы при температурах окружающего воздуха:
— от 12 до 40 *С — закрытое оборудование;
— от 12 до 25 *С — открытое оборудование.
Допускается по согласованию с потребителем изготовление оборудования для работы при других температурах окружающего воздуха.
Примечание — Допускается эксплуатация закрытого оборудования при температуре до 43 ‘С и открытого оборудования до 32 ‘С, а также вынесенных холодильных агрегатов в помещениях с температурой до 40 ’С, при этом допускается повышение температуры полезного объема не более чем на 3 ‘С указанной в 3.1 и коэффициента рабочего времени до 0,95. Допустимые значения повышения температуры в половом объеме должны быть указаны в ТУ на оборудование конкретного вида.
5.1.3 Оборудование должно выполняться в виде единого блока полной заводской готовности или сборным из отдельных элементов, обеспечивающих возможность сборки и разборки оборудования и его холодильной машины на местс монтажа.
5.1.4 Конструкция теплоизолированного корпуса оборудования должна обеспечивать стабильность теплоизолирующих свойств в процессе его эксплуатации.
5.1.5 Дверь шкафа и камеры должна быть снабжена уплотнителем с запором-защелкой или уплотнителем с магнитной вставкой, а также замком. Запор с защелкой и замок могут быть конструктивно объединены.
6
гост гзвзз-95
Двери, крышки и створки оборудования не должны открываться самопроизвольно.
При нхтичии в шкафу нескольких дверей допускается по согласованию с потребителем оборудовать одну из дверей замком, а остальные — ручными запорами, закрываемыми изнутри.
При наличии нескольких отделений с различными температурными исполнениями и разными дверями замком следует оборудовать каждое отделение.
Допускается по согласованию с потребителем поставлять оборудование без замков.
5.1.6 Двери камер и двери шкафов с контейнерной загрузкой должны открываться как снаружи, так и изнутри; двери остального оборудования должны открываться снаружи.
5.1.7 Усилие открытия (закрытия) двери не должно превышать:
100 Н (10 кге) — для камер;
70 Н (7 кге) — для остального оборудования.
5.1.8 Уплотнитель дверей и крышек оборудования в закрытом состоянии должен плотно прилегать к проему по всему периметру и быть изготовлен из материала, характеристики которого соответствуют условиям эксплуатации.
Если двери оборудования оснащены механическим запорным устройством, то они должны иметь ограничитель или какие-либо другие средства, предотвращающие чрезмерную деформацию уплотнителя.
Конструкция низкотемпературного оборудования должна исключать примерзание уплотнителя к корпусу.
5.1.9 Конструкция шкафов, камер и многоярусных втрин должна предусматривать возможноть перемещения в них полок по высоте. Необходимость перемещения полок по высоте в других видах оборудования согласовывается с потребителем и указывается в ТУ.
Расстояние над плоскостью полки до следующей полки или другой поверхности должно быть не менее 100 мм.
Полки должны лежать на опорах без качаний и не должны иметь деформаций после воздействия на них испытательной статической нагрузки не менее 1000 Н/м: (100 кгс/м:) для полок камер и не менм: 500 Н/м: (50 кгс/м:) — для остального оборудования.
Конструкцией оборудования должно быть предусмотрено раци-
7
ГОСТ 23833-95
ональнос размещение в нем функциональных емкостей по ГОСТ 28116 или по чертежам предприятия-изготовителя.
В конструкции шкафов с контейнерной загрузкой должно быть предусмотрено размещение в них контейнеров.
Вид и условное обозначение функциональной емкости и контейнеров указываются в ТУ на оборудование конкретного вида.
В конструкции остального оборудования с контейнерной загрузкой должно быть предусмотрено размещение в нем контейнеров и тары-оборудования по ГОСТ 24831.
В конструкции оборудования с контейнерной загрузкой должны быть предусмотрены устройства, предотвращающие ударные воздействия контейнеров и тары-оборудования на стенки оборудования и элементы его холодильной системы.
В камерах с контейнерной загрузкой должны быть предусмотрены устройства (пандус, направляющие) для вкатывания контейнеров и тары-оборудован ия.
По согласованию с потребителем допускается устройства для вкатывания не поставлять.
5.1.10 Пол камеры должен выдерживать удельную нагрузку не менее 2000 Н/м: (200 кге/м*), пол или дно остального оборудования — не менее 1200 Н/м: (120 кгс/м:).
Устройства для вкатывания контейнеров и тары-оборудования должны иметь достаточную прочность и жесткость. Требования к прочности и жесткости указывают в ТУ на оборудование конкретного вида.
Крюк для подвешивания мясных туш в камерах должен выдерживать нагрузку 1000 Н (100 кг).
5.1.11 Конструкцией оборудования должно быть предусмотрено ограждение воздухоохлад)гтелсй (испарителей), предотвращающее их повреждение продуктами или тарой.
5.1.12 В низкотемпературных камерах при необходимости должно быть предусмотрено устройство (клапан) для выравнивания давления воздуха внутри камеры с атмосферным давлением.
5.1.13 Холодильная система должна быть герметичной.
5.1.14 Если двери и крышки оборудования оставлены открытыми, при нормальных условиях работы в действие должно прийти автоматическое устройство защиты от перегрузки, выключающее двигатель компрессора.
ГОСТ 23833—>5
5.1.15 Всасывающие трубопроводы, терморегулируюшие вентили и капиллярные трубки низкотемпературного оборудования, расположенные вне внутреннего объема, как правило, должны иметь теплоизоляцию, предотвращающую выпадение конденсата на их поверхности, либо должно быть предусмотрено стсканис образовавшегося конденсата в емкость с последущим выпариванием, удалением или стоком в дренажный канал в случае отвода в него конденсата, образующегося при оттаивании снеговой шубы с испарителя.
5.1.16 Температура воздуха на входе в конденсатор оборудования со встроенной холодильной машиной или агрегатом не должна превышать температуру окружающего воздуха более чем на 2 ‘С.
5.1.17 Оборудование должно иметь устройство для автоматического опаивания снеговой шубы с поверхности испарителя.
По согласованию с потребителем допускается применение полуавтоматического или естественного (остановкой компрессора) оттаивания снеговой шубы с поверхности испарителя.
5.1.18 В процессе отгаивания температура продуктов, находящихся в полезном объеме, не должна превышать среднюю арифметическую, указанную в таблице 5, более чем на 3 ‘С.
5.1.19 Система отвода конденсата должна исключать возможность его попадания на продукты, агрегат и приборы автоматики, замерзание его при сливе за пределы внутреннего объема, обеспечивать удаление конденсата без специального инструмента.
5.1.20 Если устанавливаются дренажи и поддоны для сбора талой воды, они должны быть достаточно вместнмымн и легковынимае-мыми для слива воды и их чистки.
При отсутствии других указаний со стороны изготовителя приемник конденсата или группа приемников, которые требуют опорожнения вручную, должны иметь вместимость, обеспечивающую непрерывную работу, по крайней мерс, в течение 40 ч нормальной эксплуатации в соответствующем классе температур, для которого предназначено оборудование.
5.1.21 На наружных поверхностях оборудования не должно происходить конденсации водяных паров.
Допускается запотевание и наличие капельной влаги на элементах открытого холодильного оборудования, закрывающих открытый проем в нерабочее время предприятия.
9
ГОСТ 23833-95
5.1.22 Приборы автоматики должны обеспечивать поддержание температуры и полезном объеме оборудования в пределах, указанных в 3.1. Настройка приборов автоматики на требуемые режимы работы оборудования должна производиться на за воде-изготовителе оборудования, кроме приборов для сборных холодильных камер и оборудования с вынесенным холодильным агрегатом, настройка которых производится при монтаже в соответствии с эксплуатационной документацией.
5.1.23 Оборудование должно быть изготовлено для работы от сети переменного тока частотой 50 Гц трехфазного на номинальное напряжение 220 или 380 В или однофазного на номинальное напряжение 220 В.
5.1.24 Оборудование должно запускаться и быть работоспособным при отклонениях напряжения питающей сети от номинального в пределах от минус 15 до плюс 10 %.
5.1.25 При наличии термоуказателя оборудования, показывающего температуру полезного объема, он должен размещаться в месте, удобном для наблюдения обслуживающим персоналом без открытия дверей.
В оборудовании с несколькими отделениями термоуказатель должен быть установлен в каждом из них.
Применение ртутных термометров не допускается.
5.1.26 Оборудование, требующее постоянного освещения, оснащают газосветными светильниками. Для оборудования, освещаемого периодически, можно применять лампы накаливания.
Лампы, расположенные внутри полезного объема, должны иметь защитное ограждение.
Лампы оборудования, освещаемого периодически (кроме камер), должны автоматически включаться при открытии любой двери и отключаться при закрытии всех дверей. Камеры должны освещаться светильниками, включаемыми снаружи камер.
5.1.27 Оборудование относится к четвертой группе источников индустриальных радиопомех по ГОСТ 16842. Допустимые радиопомехи должны соответствовать ГОСТ 23511.
5.1.28 Оборудование должно иметь четко нанесенную линию (или линии) загрузи!, определяющую границу полезного объема, внутри которого обеспечивается поддержание заданной температуры.
Линия должна быть сплошной или с интервалами. В оборудова-
10
ГОСТ 23833-95
нии, где превышение загрузки невозможно, никаких отметок не требуется.
Величина зазора между ограждающими конструкциями оборудования и пищевыми продуктами указывается в эксплуатационной документации.
Обозначение линии загрузки — по рисунку 1.
|
Рекомендуемое обозначение линии загррки W-/SO , |
|
5.1.29 Оборудование в упаковке должно выдерживать транспортную тряску с ускорением 25 м/с: при частоте ударов от 80 до 120 в минуту.
5.1.30 Запах во внутреннем объеме оборудования не должен превышать двух баллов в соответствии с инструкцией Минздрава.
5.1.31 Все соединения и швы внутри полезного объема должны быть выполнены таким образом, чтобы исключалась возможность скапливания портящихся веществ и обеспечивалось легкое удаление остатков этих веществ.
5.1.32 Средняя наработка на отказ должна быть не менее:
14000 ч — для шкафов срсднетсмпературных;
12000 ч — для открытых и закрытых витрин и прилавков-витрин со встроенными холодильными агрегатами, низко-
И
4-342
ГОСТ 23833-95
температурных закрытых прил: вков и среднетемпе-ратурных камер с одмон холодильной машиной;
10000 ч — для среднетемпературных камер с двумя холодильными машинами, низкотемпературных камер с одной холодильной машиной и шкафов;
8000 ч — для открытых прилавков и витрин с вынесенными холодильными агрегатами и низкотемпературных камер с двумя холодильными машинами.
Отказом торгового холодильного оборудования является нарушение его работоспособного состояния, связанное с отказом любой составной части, повлекшее за собой отклонение температуры в полезном объеме за пределы, установленные в технических условиях. если при этом для восстановления работоспособного состояния изделия необходимо заменить или отремонтировать составную часть.
5.1.33 Средний полный срок службы для всех видов оборудования — не менее 12 лет.
Предельное состояние торгового холодильного оборудования — такое техническое состояние, при котором дефекты корпуса изделия не позволяют поддерживать заданный температурный режим, а устранение этих дефектов, включая потери от простоя, связано с экономическими затратами, сравнимыми на изготовление нового изделия.
5.1.34 Среднее время восстановления, в часах, не более:
2,7 — для шкафов;
3,0 — для витрин, прилавков и прилавков-витрин;
3.2 — для камер с боковым расположением холодильных машин;
3,5 — для оборудования с вынесенными холодильными агрегатами и камер с верхним расположением холодильных машин.
5.2 Требования к материалам и комплектующим изделиям
5.2.1 Материал и покрытия внутренних элементов оборудования, соприкасающихся с пищевыми продуктами, а также материал теплоизоляции должны бьгть выбраны из числа разрешенных соответствующим органом (Минздрав, Госкомсанэпиднадзор).
Материалы конструктивных элементов оборудования не должны портиться, покрываться плссснью или выделять запахи.
Металлические части оборудования должны быть коррозионностойки мн.
12
ГОСТ 23833-95
5.2.2 Материал теплоизоляции должен быть заливочным. Допускается по согласованию с потребителем использовать закладную теплоизоляцию.
При выборе теплоизолирующих материалов и их толщины должны учитываться следующие характеристики:
— теплотехнические свойства;
— сопротивление приникновению воды или водяных паров;
— отсутствие токсичности;
— отсутствие запаха;
— стабильность основных качеств (формы, теплопроводности и т. д.).
5.2.3 Для изготовления внутренней и наружной облицовок применение материалов из древесины не допускается.
Допускается по согласованию с потребителем применять в камерах древесину для напольных решеток и стеллажей. Последние должны быть облицованы материалами из числа разрешенных Минздравом.
5.2.4 Наружная облицовка оборудования должна обеспечивать сохранность его товарного вида в процессе эксплуатации.
Лакокрасочное покрытие лицевой стороны должно соответствовать IV классу по ГОСТ 9.032.
5.2.5 Элементы оборудования, изготовленные из черных металлов и находящиеся внутри охлаждаемого объема, и полки, изготовленные или имеющие защитные облицовки из листов алюминиевых сплавов, должны иметь покрытия по ГОСТ 9.306.
Требования к выбору покрытий — по ГОСТ 9-303 для группы условий эксплуатации 3.
Крюки для подвески мясных туш, кроме изготовленных из нержавеющей стали, должны иметь оловянное или цинковое покрытие, наносимое горячим способом.1»
5.2.6 Покрытия наружной облицовки и внутренних элементов оборудования должны быть стойкими к периодическому воздействию пресной воды температурой до 60 *С с добавлением моющих средств, не должны деформироваться или лопаться в нормальных условиях эксплуатации или во время чистки.
Допускается применение других видов покрытий из числа разрешенных соответствующим органом (Минздрав, Госкомсанэпидшшор).
13
А
ГОСТ 23833-95
5.2.7 Деревянные элементы оборудования должны быть изготовлены из пиломатериалов по ГОСТ 8486, ГОСТ 24454, ГОСТ 2695. Абсолютная влажность пиломатериалов не должна превышать 18 %.
Деревянные элементы должны иметь водоотталкивающее покрытие или должны быть обработаны антисептиком, обеспечивающим их сохранность.
5.3 Комплектность оборудования должна быть указана в технических условиях на оборудование конкретного вида.
5.4. На каждом оборудовании в месте, установленном в конструкторской документации, должна быть прикреплена табличка по ГОСТ 12971, содержащая;
— товарный знак или наименование предприятия-изготовителя;
— обозначение (наименование) оборудования с указанием стандарта или ТУ на оборудование конкретного вида;
— серийный номер оборудования;
— год и месяц выпуска;
— номинальное напряжение и частоту тока;
— род тока;
— наименование хладагента;
— обозначение степени защиты по ГОСТ 14254.
На оборудовании, предназначенном для экспорта, должны быть надписи в соответствии с требованиями договора на поставку.
5.4.1 Маркировка транспортной тары — по ГОСТ 14192.
Маркировка транспортной тары для оборудования, предназначенного для экспорта. — в соответствии с договором на поставку.
5.5 Оборудование должно быть упаковано в деревянные ящики по ГОСТ 2991 или ГОСТ 10198.
Оборудование при поставках в районы Крайнего Севера, в труднодоступные районы должно быть упаковано в дощатые ящики, изготовленные в соответствии с ГОСТ 15846.
Вариант внутренней упаковки оборудования должен быть указан и ТУ на оборудование конкретного вида.
Допускается применять другие виды тары и упаковки, изготовленной по чертежам предприятия-изготовителя, обеспечивающие сохранность оборудования.
5.5.1 Эксплуатационная документация должна быть упакована в пакет из полиэтиленовой пленю» по ГОСТ 10354 или другого водо-
N
ГОСТ 23833-95
непроницаемого материала и уложена во внутренний объем оборудования.
6 ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
6.1 Общие требования безопасности — по ГОСТ 12.2.003.
Требования к электрической безопасности — по ГОСТ 12.2.007.0
и ГОСТ 22789.
По способу зашиты человека от поражения электрическим током оборудование относится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0.
6.2 Машинное отделение оборудования со встроенной холодильной машиной (агрегатом) должно Иметь ограждение.
Допускается не устанаапивать ограждение на оборудовании с верхним расположением агрегата, а также ограждение со стороны стены на оборудовании пристенного исполнения.
6.3 Электрическая схема оборудования должна предусматривать защиту электродвигателя холодильного агрегата от длительных перегрузок, а также защиту всех элементов электросхемы от токов короткого замыкания автоматическими приборами многократного действия.
6.4 Кнопки управления и переключатели должны быть снабжены указателями, обозначающими действия, которые осуществляются при их нажатии или повороте.
6.5 Рама (корпус или каркас) оборудования, холодильная машина или холодильный агрегат и электрический щит должны иметь устройство для заземления. Все доступные прикосновению металлические части оборудования, которые при повреждении изоляции могут оказаться под напряжением, должны иметь электропроводный контакт с заземляющим зажимом, выполненным и обозначенным по ГОСТ 21130. Переходное сопротивление между зажимом и металлическими частями оборудования должно быть не более 0,1 Ом.
6.6 Сопротивление изоляции электрических цепей оборудования относительно его корпуса должно быть не менее 2 МОм.
6.7 Изоляция электрических цепей относительно корпуса оборудования должна выдерживать в течение 1 мин испытательное напряжение 1000 В переменного тока частотой 50 Гц.
15
ГОСТ 23*33-95
6.8 Соединения электромонтажных проводов, находящихся во внутреннем объеме, должны быть защищены от попадания капельной влаги.
6.9 Конструкция замка двери камеры и шкафа с контейнерной загрузкой должна обеспечивать возможность открытия двери изнутри при закрытом замке.
6.10 Уровни звуковой мощности оборудования в октавных п
