В этом году хороший урожай яблок. Поэтому можно приготовить не только соки и варенье, я расскажу как готовить повидло из яблок в духовке. А ещё вы можете сделать цукаты из яблок, сварить компот или варенье, подробные рецепты можете найти на сайте https://samdoka.ru.
Берем яблоки, хорошо промываем, разрезаем, очищаем от сердцевины. Если плоды крупные, режем их, складываю в кастрюлю. Добавляем полстакана воды и ставим варить, до тех пор, пока фрукты не станут мягкими.
Затем протираем массу через крупное сито, в пюре добавляем сахар, на 1 кг. яблок 700-800 г., перемешиваем.
Перекладываем пюре в алюминиевую кастрюлю, закрываем крышкой и ставим в духовку. Сначала на 250 градусов, а как закипит — переключаем температуру на 100 градусов и оставляем на 3 часа.
Приготовим банки. Лучше конечно банки простерилизовать, но я просто наливаю в емкость кипятка и опускаю банку.
Проверим готовность повидла через 3 часа. Если повидло стало красным, то в горячем виде разливаем по банкам. Потому что яблочное повидло, если его сразу не расфасовать, быстро застывает так, что ложка стоит.
В чем состоит преимущество моего метода: не надо постоянно мешать, чтоб не пригорело, и притом это повидло очень брызгается, пока варится на плите, и есть опасность обжечься. А когда оно под крышкой внутри духовки, бояться нечего.
В духовке повидло варится отлично и без всяких усилий, а раньше приходилось постоянно мешать, чтобы не пригорело.
Наше вкусное повидло из яблок готово! Превосходная начинка для пирогов! Приятного аппетита!
